鸭肫读音是yā zhūn鸭肫即鸭胃、鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。中医认为：一般人皆可食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
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肫读音是yā zhūn。
肫[zhūn,chún]汉语汉字
肫，汉语汉字形声字，拼音为 zhūn 或 chún。
康熙字典《唐韵》章伦切《集韵》《正韵》朱伦切《韵会》株伦切，
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鸭肥： 鸭拼音:[yā] 肫 zhūn 禽类的胃(亦称“胗”):鸡肫。
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