郑州轻工业学院新校区位于河南金水区。
2006年12月，学校开始在科学大道以北、牵牛路以东、枫杨西街以南、须水西路以西合围范围内建设科学校区新校区；2008年10月正式启用。郑州轻工业大学是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校，卓越工程师教育培养计划高校、河南省重点建设骨干高校、河南省博士学位授予重点立项建设单位，入选河南省优势特色学科建设工程。1977年，郑州轻工业学院创建，原隶属国家轻工业部；1998年转属河南省人民政府；2009年被列为河南省博士学位授予单位立项建设高校；
2011年成为河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校；
2018年，学校被确定为河南省博士学位授予重点立项建设单位，12月更名为郑州轻工业大学。
