兰州烤羊肉最正宗的撒料配方：辣椒面，少许胡椒粉，食用盐，孜然粉。但要注意辣椒面放的比较多，其次是孜然粉，这两样是羊肉串的灵魂，要想烤肉嫩还要刷点食用油，街头的流动摊位大概就用这些调料，关键还得烤肉师傅的灵活掌握，也全凭他的经验！
问兰州干烤羊肉串配方
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