干锅排骨一般选用带肉多骨少、肉质鲜嫩、油脂适中的瘦肉排骨。
这种排骨纹理清晰，肉质鲜美，口感嫩滑，而且瘦肉和骨头的比例适中，炒制后不会过于油腻，同时也可以保证排骨炒制出的口感更加酥脆。因此，在选择干锅排骨的时候，应该尽量选用这种瘦肉排骨，以保证做出的干锅排骨口感更加美味。
问干锅排骨需要哪种排骨
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干锅排骨需要哪种排骨求高手给解答
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干锅排骨最好用猪大排比较好吃
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