包裹在玉米棒外面的那层叶片，农户们普遍称为玉米皮，玉米皮发白，说明玉米快要成熟了，但是，这位朋友种植的是麦茬玉米，按照时间来说，大概在十月一日前后才收获，即使玉米进入成熟期（还未进入蜡熟期），也应该在9月中下旬变白出现早熟情况的原因，判断有2种：
其一是品种问题，购买的是早熟品种；
问为什么玉米有些是白白的
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为什么玉米有些是白白的，在线求解答
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我们都知道，玉米分为不同的品种，其中黄色和白色是玉米中比较常见的两个品种。当然随着种植技术的提高，现在还有紫玉米，彩色的玉米。今天我们主要说黄色和白色这两种大家常见的。黄色的玉米被称为甜玉米，或者是水果玉米。而白色的玉米被称为是黏玉米或者是糯玉米。这两个颜色代表了两种不同的玉米。
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玉米发白是白花叶病，出现的主要原因是土壤中缺少锌导致玉米的叶片发白。玉米对锌比较敏感，土壤中的锌含量低于临界值1.55PM会出现缺锌症。缺锌的土壤大多是石灰性或盐碱性，还可能是土壤施用了过多的磷酸钙。当土壤中锌和磷酸化合成溶解度低的磷酸锌，也会出现缺锌的现象。
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为什么有一些玉米白白的，这个问题我有一点自己的见解，不知道对不对！玉米发白有三种原因！
1：玉米没有完全成熟好，没有光泽，瘪瘪的，颜色就发白！
2玉米的种子不一样，像內蒙的天气冷的早，玉米只能种一些早熟的品种的玉米，是粉质的，这种玉米就是成熟好的表面看起来也是白白的！
3：有一种玉米的种子是胶质的，这种玉米成熟之后颜色金黄金黄的，科粒饱满十分养眼！这就是我的一些浅见！
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