燃气灶具主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶，三种燃气的燃烧热值各不相同，必须选用和燃气相配套的设备，否则无法使用。
有无熄火保护装置区别在于是否能自动切断燃气。选购时应尽量选购品牌好、品质优的产品，灶具一定要符合国家相关的标准。其次，购买时要看清楚炉头上是否有感应探针，感应探针下应有熄火保护装置，当火苗熄灭时，如果燃气灶可在60秒以内自动切断燃气，则为合格产品。如果卖场不提供点火，购买回家后，最好自行鉴别，先将燃气灶点着，再吹灭火，如果能听到“啪”的一声就表示自动熄火保护装置启动，已将阀门关闭。
