马蹄薯，又称马铃薯，是一种主食作物，属于茄科，原产于南美洲安第斯山脉地区。
马蹄薯是一种淀粉含量丰富的植物，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B6、纤维素和钾等营养成分。马蹄薯的食用方式多种多样，可以煮、炒、炸或者烤，口感丰富，味道鲜美，受到广泛的喜爱。在世界范围内，马蹄薯是一种重要的粮食作物，被广泛种植和食用。
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马蹄薯：马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
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