九层皮和板栗是两种不同的食材。
九层皮是一种传统的中国面食，由面粉制成，具有柔软的口感和丰富的层次感。它通常用于制作馄饨、煎饺等食物。而板栗是一种坚果，外壳坚硬，内部有坚果肉，味道甜美。板栗可以生食或烹饪，常用于制作糕点、甜点或作为配料。总的来说，九层皮是一种面食，而板栗是一种坚果，它们在原料、制作方法和用途上有明显的区别。
问九层皮和板栗的区别
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种类不同
九层皮又叫苹婆果、罗晃子、富贵子。九层皮果实棕黑色，油亮油亮的，形状非常像蚕豆，生吃味涩苦，但是水泡后煮熟后微甜，面面的真像蚕豆的味道。其性平味甘香，有温胃健脾作用，是广东、香港民间常以作汤羹菜肴的可口干果之一。
果实含丰富淀粉、脂肪、糖、蛋白质和多种维生素，煮或炒熟后味似板栗，熟食菘香，可作烹饪的配料。
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九层皮外面没有毛刺即板栗有毛刺
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