原料区别
冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆；
冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成；
色泽区别
形状区别
冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而白糖的形状一般呈细沙粒状；
味道区别
问白糖和冰糖有什么区别
问题描述：
白糖和冰糖有什么区别，在线求解答
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1.白糖是由红糖经过脱色加工而成，主要成分是蔗糖，加工后纯度可达99%。
2.冰糖是由白沙糖熬制提炼，主要由蔗糖加上蛋白质原料配方，进行再融、洁净、重洁晶处理后所制成，因为通透如冰而得名。
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