大米保质期12个月和18个月的区别是：大米的保质期根据其加工方式和包装方式的不同来决定。
如真空包装的，保质期能长达12个月以上，普通包装的，保质期则只能维持在几个月以内，散装大米不标保质期，散装大米与袋装相比一般价格略低，因此吸引众多购买者，仅仅注明价格、编号，却普遍没有标明保质期和生产日期等信息。不少市民在购买时多数比较注意价格、质量，很少有人留意到保质期和生产日期。
问大米保质期12个月和18个月区别
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大米保质期12个月和18个月区别急求答案，帮忙回答下
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大米的保质期12个月和18个月的区别就是加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。
普通密封包装的大米，保质期有6-12个月；真空包装的大米保质期可以达到18-24个月；存放季节对大米的保质期也会有影响，比如散装大米夏季保质期为3个月，秋冬季一般为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。
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常生活中会经常购买大米的，大米其实也是有保质期的，大米的保质期根据其加工的方式，包装的方式等不同，存在有一定的差异。普通包装的大米是最长可以达到12个月。真空包装的大米保质期可达12到18个月，超过保质期后，大米的营养成分会流失，也可能产生霉变，时间长了会产生黄曲霉素，不建议使用。
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