有很大区别。
一是加工方式不同，炼乳是用鲜牛奶加热浓缩，水分蒸发制成的，普通牛奶未经加工；二是含糖量不同，炼乳在加工过程中加了40%的糖，普通牛奶不加糖；三是营养成分不同，就单位质量而言，炼乳的营养成分含量比一般牛奶高，但加工时，热敏性营养会流失，所以长期饮用建议喝新鲜牛奶。
问炼乳和普通牛奶有什么区别
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炼乳和普通牛奶有什么区别求高手给解答
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