问如何鉴别土鸡和肉鸡

鉴别别土鸡和肉鸡，首先从外型，土鸡全身羽毛有花鸡、也有黄鸡、还有红公鸡、黑鸡等、肉鸡全是白鸡，肉鸡体型丰满，土鸡曲线美。轮廓清晰。

肉鸡头大、脖子粗、腿矮，体粗，运动迟缓，反应迟钝。发傻，就知道吃。吃肉鸡料都机械化了。到时间吃到时间睡。睡梦中度一生。

我曾经养过几只，从小雏鸡就特能吃，长肉快就象小肉蛋球，用手一握肉嘟嘟的，傻吃孽睡

增重快长肉多，不喜欢运动，随手就可抓到，与品种关系和专业的肉鸡饲料也有一定关系。

土鸡，头相对肉鸡小一点、脖子细长、腿细高、身体相对肉鸡要苗条很多，有点小巧玲珑

运动灵活，反应机警敏捷。喜欢运动，捕捉相当困难，善于跑、跳、急中生智能飞上矮墙，生长速度缓慢。

土鸡是自力更生，自己土里刨食野外觅食，辅助喂一点饲料，而肉鸡是坐享其成，食来张口，吃饱就享受趴卧睡觉，不喜欢运动。生活方式不同决定了不同体质造就了不同的体貌特征。

土鸡肉色深，表面皮肤文理细色泽深黄紧实，脂肪少。肉鸡色皮肤粗糙松懈，色泽白皙，脂肪厚肉相对土鸡肉色浅白。

饲养周期，土鸡最快也要六、七个月出栏，肉鸡一般三个月出栏。

口感，土鸡肉质紧实，有嚼劲浓浓的纯香口感好，特别是鸡汤味道，自然纯香适口鲜美，博得吃货们的喜爱，小鸡炖蘑菇

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。

此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

土鸡是指从小就放养的鸡，它的体型骄健，反应灵敏，在空旷的地方很难抓住它，成年母鸡才有明显的鸡冠，它的脚爪尖而细长，脚杆上的水爪越长表示喂养时间越长，嘴也是尖的，它的肉质细腻，香气扑鼻。

肉鸡是指圈养的鸡，它们活动空间小，它的体型丰满，反应迟盹，抓它容易。肉鸡喂料充足，营养过剩，不到成年它们的鸡冠又红又高，它们脚爪经常在水泥地磨，所以比土鸡的爪子要短，而且水爪发育不明显，因为圈养怕它们相互啄伤，养鸡人把它们的嘴巴剪平，它们的肉质粗糙无香味。

土鸡：是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡，有别于笼养的肉鸡，体型较小，紧凑，胸腿肌健壮。肉鸡：肉鸡是专门产鸡肉的鸡，又称“饲料鸡”，平时饲喂以精饲料为主，促进肉鸡快速成长，体型较大