猪肉小排和排骨在部位和外观上存在一定的区别。
首先，部位上，小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。排骨通常指的是胸腔部位的猪肋骨，适合炖、煮、焖等多种烹饪方式。其次，外观上，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤等多种方式，但剁小块时方便咀嚼。而排骨肉质较为均匀，骨头的硬度适中，适合炖、煮、焖等多种烹饪方式。总之，猪肉小排和排骨在部位和外观上存在一定的区别，但都是猪肉中的美味部位。根据不同的烹饪需求和口感偏好，可以选择适合的排骨部位进行烹饪。
