制作材料： 果冻由食用明胶加水、糖、果汁制成，果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成。
布丁的主要材料为鸡蛋和奶黄，一般由布丁粉和白糖，加水制成。
2. 外形特点： 果冻外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，弹性十足，不易破裂。布丁外观光滑，不透明，有较小鸡蛋的气味，如鸡蛋布丁，蛋黄色，富有弹性，但易破裂。
3.营养效果：果冻的主要营养成分含有少量维生素，糖类，少量矿物质，可以减肥，增加饱腹感。布丁用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，有丰富的营养。可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
