荞麦粉与荞麦面，是两种不同种类的面粉。
荞麦粉，是由荞麦加工生产所得。在加工过程中不去麸皮，不增加增白剂和增筋剂，是以不同于一般荞麦粉。未去除麸皮，故通常产量与投入荞麦重量相等，且所得面粉原色原味，同时富含纤维素。荞麦面，是由廖科双子叶植物荞麦的颗粒去除表皮加工所得。主要以舔乔麦为主要原料，其次为苦荞、翅荞、米乔荞。去壳之后，去掉苦涩之味的同时保留了营养物质。二者成分不同，均含有人体所需营养物质。
问荞麦粉和荞麦面的区别
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荞麦粉和荞麦面的区别急求答案，帮忙回答下
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荞麦粉应是荞麦全粉，为白灰色。 荞麦面粉是加了20－30％的小麦面粉在荞麦粉里，增加了延展性和弹性，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼。面粉是小麦磨的，荞麦磨的荞面，荞麦的壳就是用来装枕头的那个口感区别。荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼；
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这两种食材的区别如下：荞麦面粉是指用荞麦籽通过石磨或者面粉加工机加工而成的荞麦面粉，荞麦粉是利用荞麦面粉制作的凉粉。
荞麦籽加工的制成品就是荞麦面粉，荞麦面粉可以制作成以下食品：一，荞麦面饸饹。二，荞麦面猫耳朵也叫呲耳子。三，荞麦面凉粉。四，荞麦面搅团。五，荞麦面摊馍馍等等众多面食。
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从荞麦打成粉的时候叫荞麦粉，把粉做成面条以后就叫荞麦面。
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