豆豉和黄豆酱是两种不同的食材，虽然它们都是豆类，但它们的用途和制作方法有所不同。
豆豉是一种发酵后的豆类制品，通常是用黄豆、黑豆、赤豆等豆类经过发酵、晾晒、烘干等工艺制成的。豆豉可以用来调味、烹饪，也可以用来制作酱料、调味料等。黄豆酱是一种用黄豆经过发酵、磨碎、过滤、沉淀等工艺制成的调味品。黄豆酱通常用于烹饪、调味、蘸料等，可以增加菜肴的口感和风味。
问豆豉是黄豆酱吗
问题描述：
豆豉是黄豆酱吗，在线求解答
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豆豉不是黄豆酱。豆豉是一种传统的中国调味料,主要由黑豆、豆豉酱厂制作的酱体或喷雾制成,常用于烹饪中作为调味料使用。黄豆酱是一种由黄豆制成的酱汁,具有浓郁的味道和广泛的用途,常用于烹饪、调味或作为沙拉的配料。虽然它们有一些相似之处,但它们并不是同一物种。
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不一样
原材料不同。豆豉是以黑豆或黄豆为主要原料，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，黄酱有浓郁的酱香和酯香，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。
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不是。豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的，而豆酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛，再加入剁细的辣椒中，用油封口，发酵而成的
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不一样。
1、定义不同：
黄豆酱：黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。
豆豉酱：豆豉酱是豆豉为原料做的酱。
2、外文名不同：
黄豆酱：SOYBEAN SAUCE
豆豉酱：Black Bean Sauce
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